－展会简介－ 中國(guó)食用(yòng)菌资源十分(fēn)丰富，如今我國(guó)已成為(wèi)世界上最大的食用(yòng)菌生产、出口和消费的國(guó)家。从20世纪初发展到现在，我國(guó)的食用(yòng)菌产量已经翻了将近5倍左右，总产量增速居世界首位，其中工厂化食用(yòng)菌产量逐年增高。食用(yòng)菌流通以批发市场為(wèi)主，而餐饮业作為(wèi)食用(yòng)菌发展环节的渠道终端，目前处于发展的蓝海阶段。随着中國(guó)城乡居民(mín)收入及消费水平的不断提高，食用(yòng)菌需求量将进—步提升，对保证食用(yòng)菌产业链的安全与健康发展起到推动作用(yòng)，呈现全链高品质发展的行业趋势。
  世界的“东方明珠”上海，是中國(guó)最大的经济、文(wén)化、金融中心，也是國(guó)际著名的时尚美食之都。因上海國(guó)际大都市的特殊地位而备受國(guó)内外餐饮连锁企业的青睐和关注，作為(wèi)全國(guó)餐饮业领衔地，上海荟萃八大菜系、十六大帮别，交融中外餐饮，是中國(guó)餐饮业最具规模、发展最為(wèi)成熟的城市之一，因此食用(yòng)菌也有(yǒu)着巨大的市场需求量。
   2022年，中國(guó)食品土畜进出口商(shāng)会食用(yòng)菌及制品分(fēn)会将携手上海艾歌展览服務(wù)有(yǒu)限公司、上海歌华展览服務(wù)有(yǒu)限公司于2022年8月24日-26日在上海新(xīn)國(guó)际博览中心共同打造上海國(guó)际食用(yòng)菌食材与健康产业博览会（简称“上海蘑菇汇”），与“2022上海國(guó)际餐饮食材展览会”及“2022上海國(guó)际渔业博览会”同期同地，共享其16万平方米展览面积，8万客商(shāng)及30多(duō)场聚焦行业热点活动的一手资源，為(wèi)上海國(guó)际食用(yòng)菌食材与健康产业博览会搭建一个全新(xīn)的商(shāng)机平台。与此同时，主办方还将以“3+365天”線(xiàn)上線(xiàn)下一站式展示服務(wù)以确保展览会各项工作顺利开展。2022上海蘑菇汇以“助力乡村振兴，共筑食用(yòng)菌健康产业”為(wèi)主题，打造食用(yòng)菌产业全方位发展高品质服務(wù)平台。
展品范围
食药用(yòng)菌产品：金针菇、香菇、平菇、杏鲍菇、蟹味菇、白玉菇、海鲜菇、滑子菇、大球盖菇、灰树花(huā)、银耳、茶树菇、木(mù)耳、猴头菇、白灵菇、北虫草(cǎo)、姬菇、鸡腿菇、黑皮鸡枞(長(cháng)根奥德蘑)、鹿茸菇、秀珍菇、草(cǎo)菇、双孢蘑菇、巴西蘑菇、美味牛肝菌、松茸、松露（块菌）、羊肚菌、黑虎掌、榛蘑、老人头、竹荪、灵芝、天麻、冬虫夏草(cǎo)、茯苓、猪肚菇、绣球菌、金耳、黑牛肝菌等；
食用(yòng)菌食品简易加工：净菜、干品、速冻品、冻干品、半成品加工、素食等；
食用(yòng)菌深加工制品：以食用(yòng)菌為(wèi)原料的脆片、干脯、素肉、酱油、食醋、方便汤料、调理(lǐ)食品等；
食用(yòng)菌大食品：食用(yòng)菌饮料、食用(yòng)菌休闲食品、食用(yòng)菌调味品等；
大健康食品：保健食品、新(xīn)食品原料；
食用(yòng)菌上下游产业：食品加工设备、保鲜制冷设备、包装设备及材料、物(wù)流设备、食用(yòng)菌提取设备；